Acerola

Acerola

Acerola Cherry é uma fruta pertence à família Malpighiacaea , muito conhecida

como  Cereja dos Barbados.

 Acerola tem sido usada na América Latina e na Amazônia como

 Uma fruta que ajuda a promover  a saúde , tanto como outras frutas  e plantas medicinais, por centenas de anos, e  recentemente se tornou popular pelos os ocidentais , por  algumas das suas  propríedades .

Nutricionalmente, a  Acerola é notável pela  sua alta concentração de vitamina C e sua actividade anti-oxidante  , entre outros benefícios.

Nutrientes

 A Acerola é principalmente conhecida pela sua elevada

 concentração de ácido ascórbico (vitamina C). Acerola fresca pode

 conter tanto quanto 3,5% de ácido ascórbico,  por exemplo 180 ml de sumo de acerola fresca espremida pode conter tanta  vitamina C como 14 litros de sumo de laranja!

 A vitamina C na cereja acerola também tem uma maior absorvência para o corpo do que outras fontes naturais. Um estudo revelou que o bio-availibility de vitamina C na  acerola é 1,63 vezes maior do que a encontrada em fontes sintéticas.

Acerola alem de uma boa fonte de vitamina C, é também rica em  ferro, cálcio,

 fósforo e vitamina B .

 Antocianinas

 Como outras bagas encontrados na região latino-americana, a cereja

 acerola é uma excelente fonte de antocianinas.

As antocianinas são um tipo de molécula de flavonóide que têm sido objeto de intenso

 escrutínio pela comunidade médica por causa de seus benefícios de

 saúde alegados.

 Testes  de laboratório sugerem que a base de

 antocianinas pode ajudar a prevenir ou apaziguar uma variedade de

 doenças de saúde, incluindo cancro, diabetes, doença fibrocística,

 inflamação, infecções bacterianas e envelhecimento e deficiências

 neurológicas.

 Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry

 estudaram as concentrações de antocianina de quatro bagas amazon e

 descobriu que acerola concentrado continha os backbones químicas de

 compostos de antocianina cianidina, delfinidina, peonidina,

 pelargonidina, petunidina, e malvidina.

 Atividade anti-oxidante

 Acerola tem demonstrado também uma atividade anti-oxidante elevada.

Os anti-oxidantes são moléculas que impedem a transferência de electrões,

 o qual pode provocar reacções em cadeia grandes no interior da célula,

 que pode causar danos às enzimas, proteínas, lípidos e outras

 moléculas biologicamente importantes.

 Um estudo publicado em 2006 na revista Science Rural compararam a

 capacidade anti-oxidante de 14 diferentes amazônicas / América bagas

 americanos e descobriu que acerola obteve a maior pontuação.

Outro estudo publicado em abril de 2004 da revista Phytotherapy Research

 descobriu que sumo de acerola cereja extraído em acetona e hexano

 ajudou a inibir o crescimento de células tumorais em carcinoma de

 células escamosas oral e humanos submandibulares glândula linhas de

 células de carcinoma.

Acerola também pode melhorar a capacidade

 anti-oxidante de outros nutrientes quando são consumidos em conjunto.

 Por exemplo, um estudo publicado em dezembro de 2000 no Journal of

 Agricultural and Food Chemistry descobriram que a soja e alfafa em conjunto com Acerola

 aumentou a capacidade anti-oxidante contra o

 colesterol LDL .

 Potência

 Os benefícios para a saúde de acerola pode variar amplamente,

 dependendo da idade e do estado do fruto quando é consumida.

Em geral,  quanto mais jovem e mais fresco fruta é a mais benéfica será quando

 consumida.

Por exemplo, um estudo publicado na revista Science Food

 International Technology e descobriram que Acerola imaturas tinham um

 teor de vitamina C e polifenóis cerca de duas vezes tão elevada como

 fruto maduro.

 A capacidade  Anti-oxidante na acerola imatura contra a

 molécula de linoleato de metila também foi o dobro do fruto maduro.

 Um  estudo semelhante publicado na revista Plant Foods e nutrição humana

 descobriu que acerola unripe tinha uma maior capacidade para proteger

 o ADN de stress oxidativo e inibiu a DPHH radical livre